百動不如一靜

美國慢性病問題越來越嚴重，這也讓它淪為高收入國家中平均壽命最短的。美國食品暨藥物管理局（FDA）官員相隔30年後，首度重新定義食品「健康」的標準，宣布把白麵包、早餐穀片等從名單中剔除，並納入雞蛋、鮭魚等富含營養的食品。

《中央社》引述FDA副局長瓊斯的話說：和飲食有關的疾病，如：心臟病、癌症和糖尿病，在美國都是造成民眾殘疾和致病的禍首之一，也是美國淪為高收入國家中平均壽命最短的主因。瓊斯還說：這次更新食品健康標準，是為了確保消費者能透過食品標章得到更完整、準確和最新營養資訊。

報導指出，FDA營養與食品標章辦公室主任卡瓦諾強調，並非所有脂肪都一樣，1990年代引進舊版準則時，「著重於降低所有脂肪攝取，而如今則是著重於減少飽和脂肪攝取量，並認可健康脂肪的益處」。這項轉變意味著：酪梨、堅果、種子、高脂魚類、雞蛋和橄欖油，符合目前的「健康」標準。

相反地，過去曾經獲得「健康」標章的，如今已經被排除在外。例如：含有高糖分的水果風味點心、過甜的點心棒、添加營養成分的早餐穀片，添加大量糖分的優格或水果風味飲品，這些食品不再符合「健康」準則。